Société civile d’exploitation agricole F et V Calot
42 place de la Pompe 69910  Villié-Morgon - Tél. 04 74 04 20 55 06 82 98 74 31
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Que manger avec un Morgon rouge ?

11/06/2020

Que manger avec un Morgon rouge ?

Le Morgon, un vin de caractère

Le Morgon est un vin généralement puissant. Son goût dépend bien sûr du sol qui accueille les cep de vignes, de la concentration des tanins... Il diffère selon la cuvée que l'on souhaite obtenir et surtout de l'élaboration de chaque domaine ! Comment reconnaitre un Morgon me direz-vous? Cette appellation d'origine contrôlée se reconnait à son arôme de fruit à noyaux et d'épices, caractéristique du Gamay, raisin à partir duquel le Morgon est réalisé.

Le saviez-vous? Le Morgon est un des crus du Beaujolais et cette appellation ne s'applique qu'aux vins rouges créés dans ce périmètre.

Mais que manger avec un Morgon?

 

Un vin pour de nombreux mets

Selon la cuvée, le Morgon peut être bu avec différents plats. Certains accompagneront facilement l'ensemble d'un repas. Le Domaine Calot, à Villié Morgon, vous propose par exemple sa cuvée Tradition : de l'entrée au fromage, il s'accorde facilement grâce à un arôme rond et une certaine finesse en bouche.

Les Morgon un peu plus corsés, avec leurs notes de fruits rouges bien mûrs se marient plutôt avec un gibier ou une viande en sauce. Des plats forts en goût ou des fromages puissants révéleront ses arômes... et vos papilles ! Le Domaine Calot vous conseille ici plutôt sa cuvée Vieilles Vignes, âgées de 60 à 100 ans, tirant sur la cerise noire.

Avec une viande blanche, nous vous conseillons de choisir une tête de cuvée. Cette cuvée est souvent la plus particulière du vin réalisé mais aussi la plus appréciée par les goûteurs ! Un vin élégant, féminin, aromatique... Un fromage plus doux sera également un bon choix d'alliance. Découvrez notre Morgon Tête de Cuvée...

N'oublions pas le dessert ! Le vin rouge s'accorde toujours à merveille avec un dessert au chocolat... Nous vous recommandons un vin plus "frais", moins corsé. Notre Morgon Cuvée Jeanne serait un exemple de vin à utiliser pour un dessert, amenant ce côté fruits frais pour une bouche ronde et soyeuse.

 

Le Domaine Calot produit également du rosé. Vous souhaitez obtenir des renseignements sur nos vins? Contactez-nous dès maintenant par téléphone ou via notre formulaire !

Contactez-nous !

 

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